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香辣钉螺#新鲜从这里

香辣钉螺#新鲜从这里

�� 到了夏季，到了夏季的夜晚，到了夏季馋虫出动的夜晚，脑海里会出现什么呢？烧烤？啤酒？除了这些，还有最佳伴侣香辣钉螺。买的钉螺大料味过重掩盖了钉螺本身的鲜美，自己做的钉螺，好吃到吞掉舌头，直呼过瘾！(展开) ��

食材

主料

钉螺 500g

辅料

油适量
花椒 30粒
八角 2个
大酱 3汤勺
干辣椒 4个
姜片 5片
葱段 5段
辣椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
去了尾的钉螺清洗干净,洗的过程中把空壳的有淤泥的挑拣出来。
2
锅里放上水，撒上一小把花椒，两个姜片，两段葱段，把水烧开
3
烧开后把钉螺放进去，水再次烧开后煮5分钟
4
煮好的钉螺捞进大盆，用凉水把一下，再捞出控干水分
5
热锅，倒入适量的油
6
放上干辣椒，花椒，八角炒香
7
再倒上大酱，炒香
8
把钉螺放进锅里一起翻炒，钉螺与酱料翻炒均匀后，倒入水，水位与钉螺基本相平
9
煮开后收汁，收汁过程是不是翻炒一下，收到汁水比较少，关火，倒进盆子里放2-5个小时入入味就可以享用了

小贴士

我买的大酱，没有的可以用等量的郫县豆瓣酱。可以中午炒了下午吃，给重足的时间入味才更美味

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜夏季晚餐香辣

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