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八宝莲蓉粽子

八宝莲蓉粽子

�� 这款粽子是用自制莲蓉馅做的，营养味道都不错，请大家都来品尝哈~(展开) ��

食材

主料

黑米 50g
糯米 500g
花豇豆 30g
红小豆 90g
绿豆 30g
花生米 100g
冰糖 100g
莲蓉馅 200g
水 3000ml

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将花生米洗净，浸泡一晚上。
2
红小豆洗净，浸泡一晚上。
3
绿豆洗净，浸泡一晚上。
4
花豇豆洗净，浸泡一晚上。
5
黑米洗净，浸泡一晚上。
6
糯米洗净，浸泡一晚上。
7
洗好的粽叶。
8
将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。
9
放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。
10
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
11
用棉线捆扎结实即可。
12
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
13
煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
14
趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧，夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！

小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆蒸香小吃端午节粽子全菜系 2小时以上 5-6人节日美食蒸锅赛龙舟

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