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玫瑰红豆桂花绿豆月饼

玫瑰红豆桂花绿豆月饼

�� 月饼对我而言，只是每年的匆匆过客。有几年中秋节过去后，我才发现连一口月饼也没尝过，外面卖的月饼很油腻，很甜，总之就是觉得不健康。
在未接触烘培之前，我真的没想到在家竟然能做出月饼来，这是何等高难度的事情啊！这段时间看到大家都在为月饼忙着，我何不凑凑热闹呢，做得好不好别论了，凡事总有第一次吧！(展开) ��

食材

主料

红豆沙 150g
绿豆 100g

辅料

面粉适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先来看看豆沙馅料的制作————绿豆洗净浸泡5小时左右
2
红豆洗净浸泡5小时左右
3
绿豆加干桂花，分别放到压力锅里焖至软烂，用食物料理机打成蓉
4
再分次加油，加糖炒制
5
再来就是做月饼皮了————低粉200克过筛，转化糖浆150克加3克的枧水搅匀
6
再加50克的油搅匀(我用的是玉米油)，倒入低粉
7
轻轻混合成面团，包上保鲜膜放冰箱里松弛30分钟
8
然后分制豆炒馅料，我用的是80克的月饼模具，所以我分的60克的馅。
9
包咯
10
放入馅料
11
包成丸子状
12
放在桌面上
13
烤制---烤箱预热200度，月饼表面喷水，放中层烤5分钟，然后拿出，在表面轻刷蛋黄液，再烤10分钟左右，上色至你喜欢的深度即可
14
月饼烤好放凉后，需放入密封盒内回油。我没等回油就各款切了一个尝尝，玫瑰配红豆，桂花配绿豆，真是妙啊！而且一点也不觉得油腻，清香扑鼻，不错不错，呵呵呵呵呵

小贴士

本着健康的前提，馅料还是自制好了，考虑了几款的馅料--五仁的、莲蓉的、豆沙的、黑芝麻的等等，最简单的也算是豆沙了，而且豆类也挺健康的，为了增加特色，配搭了花香的元素，效果令人满意！

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆其他烤中秋节月饼蔬果味中秋节团圆

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