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黄鱼烧豆腐

黄鱼烧豆腐

�� 黄鱼烧豆腐，是江浙一带的汉族传统名菜。此菜鱼肉细嫩，味美适口。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。(展开) ��

食材

主料

黄鱼 1条
豆腐 200g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
糖适量
醋适量
料酒适量
花椒适量
辣椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
将黄鱼清洗干净后，撒入盐花椒料酒腌制20分钟
3
豆腐切成小块。
4
准备好辣椒八角和葱姜蒜。
5
5
腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。
6
锅中注入贝鲁奇橄榄油。
7
烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄。
8
把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜八角辣椒，
9
烹入醋加入酱油糖。
10
倒入清水没过鱼。
11
加入豆腐，加入一点盐调味。
12
大火烧开，转中火，烧制汤汁浓缩即可。

小贴士

鱼肉脏有一层黑膜，一定要清洗干净，否则煮熟的鱼会腥。烹饪鱼之前必须用盐和酒腌渍一下，这种方法也是给鱼去腥的好办法。而且还能让鱼更加入味

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐化痰止咳滋阴润燥私房菜聚会

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