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南瓜酿豆腐

南瓜酿豆腐

�� 酿菜，是非常有意境的传统菜肴。
酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法，酿菜品种丰富，可以蒸酿、可以煮酿，还可以炸酿，素来无所不酿之称。
酿菜，于形外观各异，因而绝大多数的酿菜在造型、色彩上比一般菜肴更具特色。于味清淡自然，一菜可品两种原料的味道，酿菜做法，民间素来处处有之，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。(展开) ��

食材

主料

小金瓜 2个
猪肉馅 200g
豆腐 100g
香菇 4个

辅料

油适量
盐 3g
蒜 5g
姜 5g
料酒 10g
生抽 15g
香油 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料
2
肉馅加蒜、姜、料酒、盐、酱油、糖、香油放入肉馅中拌匀。
3
香菇切末放入肉馅中。
4
豆腐搌成泥放入肉馅中，拌匀。
5
金瓜洗净，上面切去三分之一，去除内瓤。
6
将调好的肉馅，装入金瓜中。
7
入蒸锅，蒸约15－20分钟，即可。

小贴士

厨房小语：蒸制的时间依据金瓜的大小与肉馅的多少来调整。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜

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