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妈妈的味道【毛豆豆腐

妈妈的味道【毛豆豆腐

�� 离家久了，最怀念的还是妈妈的味道。每当毛豆上市，就会想起妈妈，想起小时候妈妈常为我们这道菜。煎几条鱼，加点毛豆和豆腐，炖出浓白的一锅，一家人围坐着，谈天说地……朴素简单料理，幸福的味道。(展开) ��

食材

主料

太阳鱼 1000g
毛豆 150g
豆腐 350g
葱 10g

辅料

盐适量
米酒适量
姜适量
胡椒粉 适量
热水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料备好。
2
太阳鱼收拾干净，用厨房纸擦干鱼表面水份。
3
毛豆洗干净，豆腐切小块，葱切葱花，姜切丝备好。
4
打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能，煎锅下油烧热，放入姜丝和太阳鱼，并撒入盐。
5
煎至两面焦黄，淋入米酒。
6
倒入两碗热水。
7
然后放入毛豆。
8
煮至毛豆熟透，汤色浓白。
9
再放入豆腐块。
10
煮开后，撒入胡椒粉和葱花微煮一会即可。

小贴士

1、鱼可以换成鲫鱼，会更鲜甜。
2、煎鱼的时候先撒入少许盐再煎，煎好后淋入米酒，再加入热水，这样熬出来的鱼汤会很浓白。
3、汤起锅时要尝尝味道，看咸淡是否适合。
4、姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入鱼汤的味道更好。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐增强免疫力家常菜

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