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扁豆中含有毒蛋白以及能引发溶血症的皂素，所以在食用时一定要注意，一定要烧熟透以后才能食用，否则可能会出现食物中毒现象。把扁豆先放入烧热的油锅中炸一下，使表面变色后再烹饪是一种有效的去除毒素的方法。
扁豆烧排骨
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排骨香锅#新鲜从这里
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