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香菇豆腐镶肉

香菇豆腐镶肉

�� 这是一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。(展开) ��

食材

主料

豆腐 300g
鲜香菇 4朵
猪肉馅 50g

辅料

油 25ml
蚝油 1汤匙
红烧酱油 2汤匙
水淀粉 2汤匙
鲜葱花 2g
香油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末
2
把猪肉末填入挖空的豆腐里
3
准备葱花和水淀粉
4
热锅倒油，加入镶好的豆腐
5
煎至金黄再翻面煎至金黄盛出
6
另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味
7
把豆腐回锅，加入红烧酱油加入开水盖上转中火烧至入味
8
打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆
9
然后用水淀粉勾薄芡
10
再加入香油后熄火出锅
11
把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌

小贴士

1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎
2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意
3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐午餐家常菜宴请煎

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