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油酥金黄糖饼

油酥金黄糖饼

�� 一款香喷喷的油酥糖饼。
金黄香酥的饼皮，丰富多层，与糖馅搭配起来甜蜜又可口。
虽然名字叫糖饼，但并不会太甜，皮与馅的搭配刚刚好。
此款糖饼也可以用煎锅烙，口感是一样的。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 320g
清水 190g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉中加入清水，盐，发酵粉。
2
揉成面团，盖上保鲜膜醒面10分钟左右。
3
在揉面片刻，揉至较有韧劲，盖上保鲜膜进行发酵。
4
面粉70克，植物油56克。
5
锅中放油烧热，放入面粉。
6
炒熟放凉备用。
7
面粉16克，砂糖70克混合。
8
面团发酵完成。
9
面团取出排气，分割成两份。
10
取一份面团，擀成长饼状。
11
涂上一层油酥。
12
边坤边卷，尽量卷的紧一些。
13
竖起面卷，往下轻按。
14
轻微按扁，盖上保鲜膜醒面10分钟。
15
在用擀面杖轻微擀开。
16
中间放入糖陷。
17
收口捏紧，以防露馅。
18
倒扣过来擀开成饼，醒面10分钟，
醒面的时候在做另一个面团就可以了。
19
电饼铛刷一层植物油。
20
放入糖饼，糖饼上面在刷一层植物油，盖上盖子，煎8至10分钟左右。
21
上色不错，到点后直接取出酥饼即可！
22
酥酥的，甜甜的，好香。

小贴士

面团的柔软度和耳垂差不多，这个砂糖的甜度刚刚好，也可以按照口味减少糖量。
没有电饼铛可以用煎锅是一样的。
醒面的过程不建议省略。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐早餐甜电饼铛老年人饼面食

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