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红枣红糖手切馒头

红枣红糖手切馒头

�� 红枣温补，具有补中益气，养血生津之功效，和红糖搭配做馒头，益气养血，健脾益智，甚是滋补养生，特别适合女性和体弱的朋友食用哦！(展开) ��

食材

主料

面粉 800g
红枣 150g

辅料

红糖 50g
凉开水 适量
酵母 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将大枣清洗干净表面灰土
2
去掉枣核，放水果案板上切成小块
3
红糖50克放适量凉开水搅拌至化开
4
将红枣块和红糖水一起放入料理机搅拌杯，启动机器1分钟打碎
5
制作成红糖红枣泥混合液体
6
酵母用温水搅拌化开
7
边倒入面粉边搅拌成絮状（面粉预留200克，根据干湿状况灵活增减）
8
接着边倒入红糖红枣泥混合液体，边搅拌面粉
9
和成光滑的红枣面团，盖保鲜膜于温暖处发酵
10
发酵至2倍大（大约1小时左右时间）
11
接去保鲜膜，中指沾面粉在面团上戳个小窝，不反弹，不回缩即可
12
案板上均匀的撒上一些干面粉，将发酵好的面团倒出
13
轻轻地揉至排气
14
切一块面团，擀成略显四方形的薄片
15
自上而下卷起来
16
切成差不多大小的手切馒头胚
17
近拍图
18
烝屉铺上硅胶蒸布，放入馒头胚二次醒发20分钟左右
19
蒸锅水开后，入锅蒸20分钟，关火后静置5分钟取出（时间根据馒头大小而定哈）
20
出锅开吃吧
21
香香甜甜，软软糯糯的
22
香，满足！潇宝很喜欢
23
成品

小贴士

1.面粉一定预留一部分，根据红枣泥的多少视干湿情况增减
2.红枣无需泡发，洗净直接打碎
3.第14步结束之后，也可直接制作成细长条做手切馒头胚，不过，发酵后易改变形状哈
4.红糖的量可根据自己喜食的甜度增减

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐面食甜补血早餐

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