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紫薯糕
紫薯糕软糯香甜,无油少糖。添加了健康的食材紫薯,除了它有迷人的天然色素,还富含硒元素和花青素,所以紫薯松糕是既有颜值又有营养的糕点。

食材

主料
  • 紫薯 2根
  • 木薯淀粉 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫薯糕步骤1
    1
    紫薯上锅蒸熟,以筷子轻松戳入为主。
  • 紫薯糕步骤2
    2
    蒸好的紫薯去皮加入大碗中,放入糖和几滴醋。
  • 紫薯糕步骤3
    3
    将紫薯和糖充分拌均。
  • 紫薯糕步骤4
    4
    加入木薯淀粉反复搓,薯泥和淀粉充分融合,成细碎的粉状。
  • 紫薯糕步骤5
    5
    用手可以捏成团,松手稍拌即可散开。
  • 紫薯糕步骤6
    6
    将紫薯粉过筛,过筛后口感更好。
  • 紫薯糕步骤7
    7
    将处理好的紫薯粉倒入模具中。
  • 紫薯糕步骤8
    8
    加入保鲜膜,上锅蒸二十分钟即可。
  • 紫薯糕步骤9
    9
    成品图。

小贴士

1、白醋加几滴即可,颜色能变漂亮又不影响味道。
2、如果紫薯含水份多,淀粉需要多加一些。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:早餐 早餐 甜 蒸锅 野餐

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