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#盛夏餐桌#盘瓤饼

#盛夏餐桌#盘瓤饼

�� 虽然回到了四川，但因为老公是河北人，所以家里的面食还是占很大比例，今天这个盘瓤饼，是家里很受欢迎的早餐饼，热的盘瓤饼吃起来外皮酥脆，里面很喧软，一层层剥去,脆与软交相更替,甘香味浓.有时候早餐的时候剩下的，小家伙回来会当成零食吃，因为椒盐的那个香，也会让我们口齿留香，回味无穷。(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
酵母 5g
低温水 280g

辅料

油 30g
盐 5g
花椒面 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母放在温水里化开，加入面粉和成光滑的面团，静置发酵
2
现在调软酥，面粉放锅里蒸熟
3
植物油里加入面粉
4
拌匀
5
加入花椒粉拌匀
6
差不多发酵一个小时的面团，里面有小孔了
7
把面团排气搓成粗条
8
分成四个大小差不多的剂子
9
取其中一个，擀成椭圆形
10
刷上刚才的软酥，然后大概三公分宽，叠起来
11
叠成这样子
12
四个叠好后，每个从中间划开
13
取其中一个，以大拇哥为中心，盘起来
14
全部盘好后
15
从背面稍擀平
16
放烤箱里，220度，上下层15分钟左右
17
烤成浅黄色的时候，刷些淀粉糖水，起亮色作用，继续烤至金黄色即可

小贴士

试过用电饼铛烤过，效果也是非常的好。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐下午茶早餐点心面食饼

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