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猪肚炒毛豆

猪肚炒毛豆

�� 猪肚如何炒制更好吃？很多人说猪肚总是嚼不烂，其实还是方法没掌握好。多一道工序，口味都会有天壤之别。(展开) ��

食材

主料

毛豆 100克
猪肚 70克

辅料

油适量
盐适量
黄彩椒 1个
黑木耳 10克
红辣椒 3个
蒜蓉 4克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
煮熟烂的猪肚切丝
2
毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
3
煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
4
准备好其他辅料食材
5
热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
6
加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
7
加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
8
另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
9
放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
10
加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
11
美味装盘，来点小酒真是惬意极了

小贴士

猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下酒菜午餐炒

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