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干锅千页豆腐
我是只豆腐控,每每点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐,其中最爱千叶豆腐,只要看到千叶豆腐 点完就可以扔菜单不管了。朋友常常开玩笑说,请我吃饭,要么上豆腐要么上饺子就可以打发我,好容易养活的感觉哈哈哈
随着假期接近尾声,返校的日子也越来越近。之前晃晃悠悠不是出门爬山溜达就是和朋友聚餐蹦跶,好久也没有为家人认真做一做饭。
返校倒计时,那 就每天为你认真做一道菜吧。
新鲜出炉的干锅千叶豆腐,再翻出一年多没动的小铁锅,刷洗干净,来,上菜!

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 老干妈豆豉酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 干锅千页豆腐步骤1
    1
    千页豆腐洗净切片,平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用;
  • 干锅千页豆腐步骤2
    2
    青椒去蒂,洋葱洗净;
  • 干锅千页豆腐步骤3
    3
    切块;
  • 干锅千页豆腐步骤4
    4
    肥瘦相间的肉,少许底油放入,煸出多余的油脂;
  • 干锅千页豆腐步骤5
    5
    放入洋葱;
  • 干锅千页豆腐步骤6
    6
    炒散、变色,加入豆瓣酱和豆豉酱,炒出香味;
  • 干锅千页豆腐步骤7
    7
    放入千页豆腐;
  • 干锅千页豆腐步骤8
    8
    翻炒均匀;
  • 干锅千页豆腐步骤9
    9
    放入生抽和青椒,点少许的糖;
  • 干锅千页豆腐步骤10
    10
    加半小碗清水;
  • 干锅千页豆腐步骤11
    11
    大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味,即可。

小贴士

1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以,有肥有瘦的才好吃;我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分;
2.青椒比较容易熟,所以后放;
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味,不用煮
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:午餐 午餐 宴客 家常菜

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