菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 爆炒腊瘦肉

爆炒腊瘦肉

爆炒腊瘦肉

�� 每年冬天我都喜欢把瘦肉用盐腌制一个星期后，挂在通风处风干后，取下来放在冰箱冷冻保存！吃的时候拿出来解冻，直接切片，用温水浸泡片刻，再拿来爆炒，味道好的不得了！我家宝宝说很像牛肉呢！(展开) ��

食材

主料

腊瘦肉 200g
胡萝卜 1根
青椒 4个
蒜苗 4颗

辅料

油适量
盐小半勺
味极鲜酱油 1勺
鸡精 1勺
干辣椒 1个
花椒 5粒
生姜 1块
蒜瓣 5粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！
2
胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！
3
蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
4
锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！
5
把腊瘦肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片一起翻炒均匀！
6
依次放入胡萝卜片，青椒，蒜苗翻炒均匀！
7
加入小半勺盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
8
起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！
9
炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上一碗白米饭，很下饭的呢！
10
成品图
11
成品图
12
成品图
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图
17
成品图

小贴士

腊瘦肉腌制了的，很咸，在制作这道菜的时候，要酌情调整盐的用量！

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下饭菜午餐爆炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册