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尖椒肉丝

尖椒肉丝

�� 本人也是一个吃货，喜欢自己动手做菜，感觉做菜也是一种快乐的享受。人的一生就是在不断的学习中老去。今天和大家分享一下我的这道菜。不喜勿喷。(展开) ��

食材

主料

尖椒 3-4个
猪瘦肉 500g

辅料

生抽适量
老抽适量
植物油 适量
淀粉适量
鸡蛋清 1个
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪瘦肉切丝（别切的太细了，防止断了就短了）。
2
尖椒（个人喜好，如果怕尖椒太辣就加一两个青椒也可以）洗干净。
3
尖椒切丝（切匀，别太宽了。如果担心尖椒不入味现在可以洒少许盐入味）。
4
葱姜蒜切末（把姜另放，葱蒜可以放一块，本人分错了）。
5
肉丝加入鸡蛋清,生抽,盐,淀粉拌匀（一定要多拌一会，拌匀了）。
6
植物油加热（不能让油冒烟了，八成热就可以）。
7
放入拌好的肉丝炸1-2分钟即可（肉丝接近熟了）。
8
出锅入盘。
9
取适量植物油加热，加入葱姜蒜末炒一炒（炒出香味即可，别把末炒焦了）。
10
加人尖椒丝,盐,老抽炒1-2分钟。
11
加入肉丝在炒1-2分钟（如果喜欢吃菜烂一点的朋友可以加一点水多炒一会）。
12
出锅入盘。（出锅前加一点生抽,葱蒜末味道会更好）建议菜熟至八成出锅。

小贴士

按照我的做法。出锅前加一点生抽,葱蒜末，菜熟至八成出锅。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐家常菜午餐炒

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