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煎煮黄瓜笋

煎煮黄瓜笋

�� 笋丝的酸爽配上黄瓜的鲜嫩，采用平常家煮方式，煎煮出的风味，很符合福州人喜欢的酸中带甜，甜里含酸的味道，鱼过嘴里流香，味道特别棒。(展开) ��

食材

主料

黄瓜 1条
笋丝 150g

辅料

生抽 10ml
盐巴 3g
白糖 15g
料酒 10ml
生姜丝 适量
味精 3g
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄瓜切段洗净
2
油锅烧热入油，生姜爆香
3
黄瓜入锅煎制两面金黄
4
加水烧开（水量没过鱼一半就好）
5
加生抽盐巴料酒白糖焖煮5—7分钟
6
倒入笋丝，加味精，盖上盖子1分钟起锅
7
起锅装盘

小贴士

1.买不到福州特有的笋丝也不怕，可以往里加白醋来增加酸味
2.笋丝在起锅前2分钟放入
3.料酒可放可不放，因为生姜，笋丝足以去腥，只是我家喜欢料酒味

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐午餐家常菜煮

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