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蒸榆钱饭

爱吃鱼的猫

蒸榆钱饭

�� “榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱，我们这里是没有的，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是又想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！”
(展开) ��

食材

主料

面粉 40g
榆钱 160g

辅料

生抽 2勺
蒜瓣 1个
香醋 1勺
辣椒红油 0.5勺
香油 1勺
花椒油 1勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1网购的榆钱
2
2把榆钱挑选干净，用盐水浸泡10分钟，再多清洗几遍
3
3捞出沥干水分
4
4加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉
5
5加入少许盐拌匀
6
6上锅大火蒸十分钟即可
7
7准备醮汁，将蒜泥放入小碗里
8
8花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上
9
9加入适量生抽
10
10加入适量醋
11
11最后加少许辣椒红油调匀
12
12这是蒸好的榆钱饭
13
13盛出，吃的时候蘸着汁即可

小贴士

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