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鸡翅根烧板栗

鸡翅根烧板栗

�� “年菜怎能少了鸡？鸡，寓意着大吉大利。鸡肉也是我家的常客，怎么做都爱吃，这道红烧翅根，加少许板栗和郫县豆瓣酱一起烧，好吃又下饭~~~”
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食材

主料

板栗适量
鸡翅根 12个

辅料

芥花油 适量
料酒适量
葱少许
鸡精少许
桂皮 1块
八角 2瓣
白糖 2小勺
郫县豆瓣酱 1勺
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好所有食材：板栗煮后剥壳，鸡翅根洗净用水浸泡30分钟沥干，备用。
2
2锅热倒油，下入葱姜主大料，煸出香味后盛出。
3
3锅中留底油，放入鸡翅根，煸炒。
4
4将鸡翅根煸制焦黄，倒入料酒。
5
5加入温水及煸好的葱姜大料，盖上盖子，大火煮开后转小火。
6
610分钟后放入板栗，盖上锅盖，继续。
7
7炖至10分钟左右，加入适量的老抽上色。
8
8加入1勺郫县豆瓣酱，增加风味。
9
9大火炖至汤汁浓稠，放入少许白糖提鲜。
10
10出锅前尝下味道，觉着味淡还可添加少许的食盐。
11
11最后撒入少许的鸡精，翻炒均匀，不喜欢的可忽略。
12
12酱香浓郁，香辣适口，鸡肉酥烂，板栗软糯，好吃又下饭。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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