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电饭煲炖牛肋条

电饭煲炖牛肋条

�� “瞧，我用电饭煲又焖了一锅牛肋条，每一块瘦肉上都挂着一片筋，肉嫩多汁，筋膜有嚼劲。相比牛腱子，牛肋条部位更嫩。用密封效果好的电饭煲或者高压锅焖煮，用时不长，肉质软烂，连牙口不好的老人都能吃。”
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食材

主料

牛肋条 2斤

辅料

大葱半根
大蒜 1头
姜 1块
热水 1锅

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛肋条准备好；
2
2切成4公分左右的大块；牛肋条还处于冷冻状态，自然解冻后再做后面的处理；
3
3炖肉料准备好，品种和用量见【材料表】，不限这些品种，可根据喜好调整；
4
4完全化冻的牛肋条入温水锅，随着温度的上升，浮沫逐渐出来，想要营养不流失、肉味更浓，就用勺子将沫子撇掉，想省事就用漏勺将牛肉捞出，用温水洗净表面的沫子；
5
5牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；
6
6倒入适量热水或者清澈热汤；
7
7电饭煲的保水性较好，水量可根据喜好来调整，想要浓汤挂汁就少放点，想要喝汤或者炖汤就多放点儿；
8
8用煲汤1.5小时的程序就可以了，肉烂汤浓，好吃又营养。
9
9电饭煲炖牛肋条，肉嫩多汁，太香了！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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