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滑蛋牛肉

滑蛋牛肉

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食材

主料

牛里脊 400克
鸡蛋 5枚

辅料

食用油 20ml
生抽 1勺
蚝油 1勺
姜末适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛里脊化冻后切片。
2
2放入盘中加入生抽、蚝油、姜末（不喜欢生姜的可放一些姜粉）。
3
3搅拌均匀后倒一些食用油锁住水，并腌制半小时。
4
45个鸡蛋打入盘中。
5
5加入食盐、葱花和玉米淀粉搅拌均匀。
6
6起锅烧油。
7
7将腌好的牛里脊倒入锅中快速翻炒。
8
8炒八成熟盛出备用。
9
9另起锅烧油。
10
10倒入蛋液定型。
11
11倒入牛肉。
12
12用锅铲推动，形成鸡蛋包裹牛肉形状。
13
13关火盛盘。
14
14成品图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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