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鱼香鸡胸肉

鱼香鸡胸肉

�� “各种“鱼香”菜肴是我们家的最爱，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁，吃一口就能感受到美食的层次感，令人无法拒绝的美味。”
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食材

主料

辅料

葱 1小把
姜 1小块
蒜 1头
鸡蛋清 1个鸡蛋
胡椒粉 半小勺
料酒 1小勺
蚝油 1小勺
老抽半小勺
生抽 2小勺
淀粉 2小勺
香醋 2小勺
白糖 1小勺
豆瓣酱 1小勺
辣椒酱 1小勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸡胸肉切丝，放入蛋清、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制20分钟。
2
2木耳泡发、洗净，若是大木耳要切成丝。
3
3胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。
4
4取一小碗，放入2勺生抽、香醋、白糖、1勺淀粉、适量清水，调成酱汁，备用。
5
5炒锅放油，倒入肉丝，快速划散，翻炒至肉丝变色，盛出备用，油留下。
6
6放入葱、姜、蒜，炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香出红油。
7
7下入胡萝卜、木耳，炒熟。
8
8下入青椒，稍翻炒。
9
9下入肉丝翻炒均匀。
10
10倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁，出锅。
11
11酸甜微辣的鱼香鸡胸肉，超级下饭。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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