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黄瓜茭白炒腐竹

黄瓜茭白炒腐竹

�� “黄瓜清香脆嫩，可凉吃可热炒；茭白有“水中小人参”的美称，其富含蛋白质、维生素E等营养元素，其口感香嫩微甜；腐竹是富含蛋白质的豆制品，尤其是头三锅腐竹品质更佳。这三种食材搭配在一起，清新素雅，蛋白质含量极高，只用少少的油，真正做到低脂。淋点酱油增加一些酱色，更诱人食欲。”
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食材

主料

黄瓜 1条
茭白 1根
腐竹 4条

辅料

油 10克
小葱 1棵

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1黄瓜茭白清洗干净，腐竹提前数小时用凉水或者温水浸泡，直到里外都软乎；
2
2黄瓜和茭白分别斜切小段，再改刀切菱形片；
3
3腐竹切寸段；腐竹本身就是熟的，无需再焯水；
4
4炒锅中倒少许油，小葱段炝锅；
5
5黄瓜片和茭白片同进入锅，加一丢丢盐翻炒；
6
6黄瓜茭白微变软，倒入腐竹段；
7
7大火翻炒，腐竹的小孔中含有少量水，炒起来有湿气，很快就能让腐竹变软；
8
8淋适量酱油；
9
9黄瓜茭白炒腐竹，酱油均匀附着在菜上，吃起来很有滋味。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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