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荷兰豆炒肉丝

荷兰豆炒肉丝

�� ““ 快手小炒 ”今儿我就跟大家分享一道夏日快手家常菜~肉片炒荷兰豆，制作简单，清脆爽口，香辣下饭，并且还非常的美味营养；记住2个小窍门，厨房小白也能一次成功哟，喜欢的不妨试试看~~~”
(展开) ��

食材

主料

精瘦肉 100克
荷兰豆 150克
胡萝卜 1小段
小米辣 2个

辅料

食用油 2勺
葱姜少许
蒜头 2瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1小勺
食盐 1小勺
生粉 1小勺
老抽半小勺
白糖半小勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1备好全部食材。
2
2荷兰豆撕去两侧筋膜，清洗干净后从中斜刀切半，放一旁备用。
3
3配菜洗净，葱姜蒜切末，小米辣切圈，胡萝卜切片。
4
4精瘦肉洗净，切丝放至碗中，加入少许的葱姜蒜、食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、老抽和生粉。
5
5用手抓拌均匀，表面淋少许食用油，锁住水分，腌制10分钟。
6
6起锅烧水，水开，加入半小勺的食盐和食用油。
7
7放入荷兰豆和胡萝卜，焯烫至荷兰豆变色。
8
8捞出，迅速过凉水，沥干。
9
9炒锅烧热，倒入食用油，下入葱姜蒜爆香，放入腌好的肉丝。
10
10大火翻炒，炒至肉丝断生、变色。
11
11放入小米辣、荷兰豆和胡萝卜，翻炒均匀；口味重的，这时也可以加适量的盐，我家吃的味淡，就没加盐了。
12
12出锅前淋入少许淀粉水，炒匀即可。
13
13关火，盛入盘中。
14
14荷兰豆清脆爽口，瘦肉丝油润嫩滑，再配上小米辣，真的好看又好吃。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜

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