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肥肠鸡
“又收到两只大羊腿,为了把冰柜腾出空间,把一些腊肠咸鱼等取出来放着,好在今天室外零下几度,放保温箱子里,可以冷藏放几天。肥肠和鸡腿拿出来赶紧吃掉。”

食材

主料
  • 肥肠 适量
  • 土鸡腿 1只
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 肥肠鸡步骤1
    1
    1取大肠,商家洗净焯过水了。
  • 肥肠鸡步骤2
    2
    2切段。
  • 肥肠鸡步骤3
    3
    3翻过来去掉油脂。
  • 肥肠鸡步骤4
    4
    4放食盐,陈醋和面粉。
  • 肥肠鸡步骤5
    5
    5使劲抓揉着洗几次,这个商家处理的干净,我洗了2遍。
  • 肥肠鸡步骤6
    6
    6翻过来再洗一遍,冷水下锅焯水。
  • 肥肠鸡步骤7
    7
    7水开即可。
  • 肥肠鸡步骤8
    8
    8温水洗净浮沫。
  • 肥肠鸡步骤9
    9
    9放压力锅内,放葱姜和食盐。
  • 肥肠鸡步骤10
    10
    10放腌扣肉的料汁。
  • 肥肠鸡步骤11
    11
    11拌匀,高压锅煮40分钟。
  • 肥肠鸡步骤12
    12
    12煮好的大肠。
  • 肥肠鸡步骤13
    13
    13取鸡腿。
  • 肥肠鸡步骤14
    14
    14斩块。
  • 肥肠鸡步骤15
    15
    15冷水下锅焯水。
  • 肥肠鸡步骤16
    16
    16水开即可。
  • 肥肠鸡步骤17
    17
    17洗净浮沫备用,葱姜和泡椒改刀。
  • 肥肠鸡步骤18
    18
    18取川味火锅底料。
  • 肥肠鸡步骤19
    19
    19热锅冷油,放火锅底料。
  • 肥肠鸡步骤20
    20
    20放鸡块及葱姜泡椒翻炒。
  • 肥肠鸡步骤21
    21
    21放食盐。
  • 肥肠鸡步骤22
    22
    22放白糖炒均匀。
  • 肥肠鸡步骤23
    23
    23放生抽炒均匀。
  • 肥肠鸡步骤24
    24
    24放肥肠及汤汁和清水,大火烧开,改小火炖煮。
  • 肥肠鸡步骤25
    25
    25金针菇洗净,撕成小块,冷水下锅。
  • 肥肠鸡步骤26
    26
    26煮开2分钟。
  • 肥肠鸡步骤27
    27
    27捞出装碗。
  • 肥肠鸡步骤28
    28
    28肥肠鸡炖好。
  • 肥肠鸡步骤29
    29
    29放鸡精。
  • 肥肠鸡步骤30
    30
    30倒在金针菇上。
  • 肥肠鸡步骤31
    31
    31撒葱叶香菜末即可。
  • 肥肠鸡步骤32
    32
    32成品。
  • 肥肠鸡步骤33
    33
    33成品。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜

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