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酱爆鸡丝

酱爆鸡丝

�� “一道根据川味酱肉丝改良的菜～酱鸡丝。酱香浓郁，肉丝鲜嫩，色泽诱人，低脂解馋不长肉。”
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食材

主料

鸡胸肉 1块

辅料

葱白 1段

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸡胸肉切丝，放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水，用手抓一分钟让鸡肉吸收水分，再加入淀粉上浆，最后倒入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。
2
2葱白切丝，泡入水中。泡水葱丝会卷，有层次感，顺便淡化生葱辣味。
3
3一包奥尔良味烤肉酱倒入碗中，加一勺韩国辣酱增加点辣味，搅匀备用。
4
4锅中倒油，油比平时炒菜多一点，五成热时倒入鸡丝。
5
5把鸡丝炒散，炒变色。
6
6倒入酱料，大火快炒。
7
7待酱汁变浓稠，关火出锅。
8
8在鸡丝上放上控干水分的葱丝。
9
9吃的时候拌匀。肉丝嫩滑，酱香浓郁，咸甜适中。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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