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鱼豆腐

鱼豆腐

�� “给妈妈家买了一堆鱼，冷冻起来冬天吃。
这一条有点破损，我就拿回来了，
取鱼肉，一片腌，一片做鱼豆腐。”
(展开) ��

食材

主料

鲅鱼一片

辅料

淀粉几十克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1新鲜鲅鱼。
2
2处理干净。
3
3取下鱼肉，这片用来腌。
4
4另一片取下鱼肉，鱼皮不要。
5
5切末放食盐。
6
6葱姜切末，使劲抓揉出味道。
7
7放葱姜水，把鱼肉剁成泥，用绞肉机更快。
8
8放胡椒粉和花椒粉及鸡精。
9
9拌匀放料酒和葱姜水。
10
10拌匀。
11
11放淀粉。
12
12搅拌均匀。
13
13碗底刷食用油。
14
14倒入调好的鱼肉泥。
15
15盖盖子。
16
16入蒸锅。
17
17大火烧开蒸25分钟即可。
18
18凉透取出来切块。
19
19热锅冷油。
20
20油热放鱼豆腐。
21
21一面煎金黄翻面。
22
22所有面都煎到。
23
23这样就煎好了。
24
24装盘。
25
25成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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