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肉片炒腐竹苦瓜

肉片炒腐竹苦瓜

�� “适当吃点儿苦瓜有开胃、清肠的效果，单独吃怪苦的，所以我一般都是把它炒着吃，而最经典的一种做法就是跟肉片、腐竹、辣椒同炒，营养丰富，巨下饭。”
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食材

主料

梅花肉 300克
苦瓜 1根
腐竹 200克
青辣椒 1根

辅料

油适量
淀粉 1小勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料准备好：梅花肉、苦瓜和辣椒清洗干净，新鲜腐竹从冷冻室取出解冻。
2
2苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓜瓤，斜切薄片；辣椒去籽，切细丝，腐竹切成寸段。
3
3猪肉切薄片，放少许淀粉、料酒，抓捏上浆。
4
4炒锅中倒少许植物油，将苦瓜和辣椒倒锅中翻炒，撒少许盐，变软即出锅备用；苦瓜和辣椒可根据个人喜欢的口感决定翻炒的时间。
5
5锅中倒油，油3、4成热时将肉片入锅，用铲子迅速划散。
6
6待大部分肉片表面变色后，倒适量酱油和蚝油，上色调味。
7
7腐竹、辣椒、苦瓜同入锅。
8
8撒少许盐，翻炒均匀出锅。
9
9肉片炒腐竹苦瓜，肉片滑嫩，苦瓜清脆爽口！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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