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酱香大骨头

酱香大骨头

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食材

主料

大骨头 1000克
土豆 300克
香葱 30克
姜 30克
葱 30克
八角 5克
辣椒 5克
桂皮 5克
盐适量

辅料

香叶 3克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1大骨头及配菜清洗干净备用。
2
2大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
3
3把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。
4
4加入豆瓣酱。
5
5翻炒均匀，炒出香味。
6
6加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
7
7焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
8
8最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。
9
9成品图，鲜香美味！
10
10酱香浓郁！
11
11营养丰富！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜

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