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酸菜炖牛肉

酸菜炖牛肉

�� “牛肋条搭配酸菜，炖煮出来就米饭，下面条都好吃。”
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食材

主料

牛肋条 适量
酸菜适量

辅料

老抽 2勺
生抽 1勺
姜少许
小米辣 4个
郫县豆瓣酱 1勺
白糖少许
葱适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛肋条改刀小块，浸泡一会换两次水。
2
2酸菜切小块。
3
3姜葱蒜小米辣备好。
4
4冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。
5
5焯水后沥干水分。
6
6热锅温油，放入香料，小火煸炒。
7
7放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。
8
8一勺豆瓣酱，小火炒香。
9
9炒出红油。
10
10倒入牛肉，翻炒均匀。
11
11加入两种酱油，翻炒均匀。
12
12加入一点点白糖，翻炒。
13
13加入酸菜，翻炒均匀。
14
14加入沒过牛肉的开水。
15
15盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。
16
16酸菜炖牛肉。

小贴士

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