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铁锅炖梭鱼

铁锅炖梭鱼

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食材

主料

梭鱼四条

辅料

盐适量
白糖适量
花椒适量
八角适量
尖辣椒 适量
老醋适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
玉米油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1活梭鱼四条，刮鳞去腮开膛破肚，清水洗净控水备用。
2
2鱼个大，从中间切开，用厨房用纸吸水，表面拍一层干淀粉。
3
3葱姜蒜切好。
4
4锅内放油，要多一些，温热时放入花椒粒炸出香味，然后放入梭鱼段。
5
5煎至两面金黄色。
6
6全部煎好，盛出备用。
7
7锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
8
8将煎好的鱼放进去。
9
9烹入老醋。
10
10烹入料酒。
11
11加适量老抽上色。
12
12生抽调味。
13
13放一勺白糖，适量盐。
14
14把尖辣椒一同放进去，倒入适量清水没过食材。
15
15大火烧开后转中火慢炖，充分入味。
16
16炖至汤汁浓稠时即可关火
17
17味道鲜美，色泽红亮。
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18成品图！
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19成品图！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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