1草鱼刮洗干净，切成约一厘米厚的块状，加入适量盐，料酒，姜末搅拌腌制两小时左右。

2面粉，鸡蛋备用。

3鸡蛋打散加入少许盐搅匀。

4把蛋液淋入腌好的鱼块中拌匀。

5把鱼块放入面粉中沾一下，抖掉多余下面。

6金龙鱼谷维多稻米油备用（稻米油烟点高）。

7电煮锅加热，倒入适量食用油。

8油开始冒小泡泡时，放入鱼块中火炸。

9定型后翻面，煎至两面金黄色时即可出锅，依次做好。

10成品图。

11成品图。