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酱焖鲤鱼

酱焖鲤鱼

�� “我对鲫鱼有着一种不一样的情怀，我的奶奶在世时，烧的鲫鱼可称一绝，味道很好，至今我也忘不了，幸好我把爸传承了她的厨艺，回家时，我爸总会亲自下厨，给我烧几条野生鲫鱼，我就空口吃一盘，他晒的鲫鱼干也超好吃，每年农历十月，是我们这里腊各种东西的时候味，他就会买好多鲫鱼，晒干了给我们姐妹，就当零食吃吃。今天嘴馋了，自己烧一条吃吃解解馋，虽然没有他们俩做的好。”
(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条

辅料

姜片 5-6片
蒜瓣 2-3个
干红辣椒 3-4个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好食材。
2
2鲫鱼清洗干净，在鱼身上割几刀。
3
3蒜瓣拍散。
4
4姜切片。
5
5绿茶泡水。
6
6过滤。
7
7锅里放比平时烧鱼多一点的油烧热。
8
8放入蒜瓣和姜片炒香。
9
9放入鲤鱼，煎一下，再翻面煎一下。
10
10放入红糖。
11
11放入辣椒，倒入茶水和盐烧一分钟左右。
12
12放入甜面酱，倒入适量开水。
13
13烧开后，再盖上盖子焖烧五分钟左右。
14
14盛盘，放上香菜点缀一下。
15
15成品图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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