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白菜宽粉炖鱼

白菜宽粉炖鱼

�� “喜欢听锅里发出的咕嘟咕嘟声，那意味着一种美味正在形成。”
(展开) ��

食材

主料

鱼身 430g
白菜 80g
宽粉 80g

辅料

开水适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1原料：鱼身，白菜，宽粉（提前泡水），大料，桂皮，姜和葱。
2
2炒锅中倒入食用油，将鱼身两面煎制金黄。
3
3砂锅中加入少许油，桂皮和大料放入炒香，下葱姜炒香。
4
4加郫县豆瓣酱炒香。
5
5加入开水，老抽。
6
6加入生抽。
7
7放入鱼身。
8
8放冰糖。
9
9加入醋，盖上锅盖炖15分钟。鱼身较大，注意粘锅底。
10
10加入白菜和宽粉，将白菜调整到鱼身底部，防止粘锅。再炖8分钟，白菜软烂，宽粉劲道就可以了。
11
11关火前，撒点葱花，盖上盖子，焖一会。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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