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熏豆皮肉卷

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 熏豆皮肉卷步骤1
    1
    1肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀,放置一会入味。
  • 熏豆皮肉卷步骤2
    2
    2豆皮焯一下水去除豆腥味,用厨房纸吸干水分。
  • 熏豆皮肉卷步骤3
    3
    3调好的肉馅铺在豆皮上,轻轻压均匀。
  • 熏豆皮肉卷步骤4
    4
    4豆皮一边抹上少许淀粉,从另一边卷起来。
  • 熏豆皮肉卷步骤5
    5
    5卷好的肉卷用牙签扎一些空,放到笼屉上。
  • 熏豆皮肉卷步骤6
    6
    6锅内倒入水大火烧开,转中火蒸20分钟。
  • 熏豆皮肉卷步骤7
    7
    7炒锅内铺上锡纸,放上白糖、茶叶。
  • 熏豆皮肉卷步骤8
    8
    8蒸好的肉卷放在炒锅里,盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右,再关火熏1分钟。
  • 熏豆皮肉卷步骤9
    9
    9熏好的肉卷切成段,放入盘中。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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