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干锅大虾鸡翅

干锅大虾鸡翅

�� “时值深秋，天气变冷。来上一锅自己在家做的干锅大虾鸡翅非常的温暖、惬意……”
(展开) ��

食材

主料

明虾 10个
鸡中翅 8个

辅料

食用油 100ml
酸萝卜 100克
手擀粉 150克
香芹段 80克
生抽 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
花椒 50粒
干红辣椒 10个
葱花适量
蒜片适量
姜丝适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸡中翅买来后清洗干净，正反两面各划2刀。
2
2将鸡中翅装入盆中，加入生抽、料酒、葱花姜丝，抓拌均匀腌制30分钟。
3
3明虾剪去虾须、虾足。
4
4背部划一刀抽出虾线。
5
5清洗干净后装入盆中，加料酒、食盐，葱花、姜丝，腌制30分钟。
6
6准备腌好的酸萝卜、手擀粉和香芹段。
7
7准备干辣椒段、花椒粒，蒜片、姜丝和葱花。
8
8明虾腌好之后去除葱花和姜丝，加入1勺玉米淀粉抓拌均匀。
9
9起锅烧油。
10
10油温五成热，下入明虾榨之。
11
11表面酥脆之后捞出备用。
12
12平底锅油烧热。
13
13下入鸡中翅小火慢慢煮制。
14
14煎至两面金黄捞出备用。
15
15起锅烧油倒入花椒粒和干辣椒段翻炒均匀。
16
16加入1勺郫县豆瓣酱。
17
17炒出红油。
18
18下入葱花蒜片姜丝翻炒。
19
19下入酸萝卜和香芹段翻炒。
20
20加入生抽。
21
21加入清水适量。
22
22下入手擀粉慢煮。
23
23下入鸡中翅和大虾慢煮10分钟。
24
24大火收干汤汁。
25
25成品图（这是深秋季节的美味，好好吃）。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜午餐晚餐

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