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煎烹口蘑

煎烹口蘑

�� “口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑补硒仅次于灵芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”。”
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食材

主料

口蘑 300克

辅料

洋葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把口蘑清洗干净。
2
2 沥净水分后去蒂。
3
3 兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。
4
4加入适量蚝油。
5
5 加入少许盐、胡椒粉。
6
6 搅拌均匀即可使用。
7
7 热锅凉油，放入口蘑小火煎制。
8
8煎制到边缘上色后翻面。
9
9 把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。
10
10 旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。
11
11 稍稍收汁，即可关火
12
12 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

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