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椒油马哈鱼

椒油马哈鱼

�� “【椒油马哈鱼】主料用的是咸马哈鱼的中段，经过浸泡去除盐分、蒸制熟透、最后用烧热的花椒油浇在表面，一道椒香味浓郁的咸鲜马哈鱼制作ok。浸泡这一步很关键，一定要把多余的盐分稀释掉，否则会很咸的。”
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食材

主料

咸马哈鱼 300克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把马哈鱼去鳞洗净。
2
2 用清水浸泡5小时，中间要换水。
3
3 把浸泡好的马哈鱼划刀。
4
4 盘中放一些葱，把马哈鱼放在上面。
5
5再把切碎的葱姜蒜粒放在马哈鱼上。
6
6 淋入料酒、生抽。
7
7 锅烧开水，把马哈鱼放入锅中。
8
8旺火蒸制10分钟。
9
9取出蒸制熟透的马哈鱼，剔除盘底的葱不要，重新装盘。
10
10 热油，放入花椒小火炒香。
11
11 把炒香的花椒油浇入盘中。
12
12 点缀后，即可上桌品味。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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