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鸡翅烧菌菇

鸡翅烧菌菇

�� “【鸡翅烧菌菇】这道菜肴选择了鸡翅根和杏鲍菇搭配烧制而成。这道菜肴的特点是先把两种食材过油，然后再烧制，香味浓郁，老少皆宜。虽然主料经过油炸，只要掌握好炸制的油温，就可以避免摄入过多的油脂。”
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食材

主料

鸡翅根 500克
杏鲍菇 2个

辅料

青椒适量
洋葱适量
葱姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把鸡翅根洗净，再用小刀扎几下，便于腌制入味。
2
2 鸡翅根中加料酒、少许盐、葱姜、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3
3杏鲍菇洗净，切滚刀块。
4
4 锅中放油，烧七成热，放入鸡翅根炸制到上色。
5
5 捞出装盘，沥净油脂备用。
6
6油温还是七成热，放入杏鲍菇炸制到表面上色。
7
7 捞出沥净油脂备用。
8
8锅留底油，放入葱姜炒香，然后放入鸡翅根、杏鲍菇。
9
9烹入料酒。
10
10 加适量蚝油。
11
11 加适量清水，烧制3分钟。
12
12放入适量配料青椒、洋葱，翻炒均匀。
13
13 稍稍收汁后，即可关火。
14
14 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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