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莲藕酸梅烧鸭

莲藕酸梅烧鸭

�� “其实我不喜欢吃鸭肉，但是也要偶尔换换口味。昨天买了四分之一只鸭肉，本来想做酸梅烧鸭的，中午煮莲藕骨头粥买的莲藕多了，顺便也塞进去一起煮了。
这个菜酸甜口味的，很开胃。”
(展开) ��

食材

主料

鸭肉适量
莲藕适量

辅料

姜几片
酸梅几颗
八角适量
桂皮适量
香叶适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1备好姜，酸梅，冰糖。
2
2莲藕去皮切块。
3
3热锅下油，把鸭肉皮朝下放进去小火慢煎。
4
4鸭皮煎出油，变焦黄后把锅里多余的油铲一点出来可以炒别的菜。
5
5余一点油把姜冰糖酸梅放下去，炒融化冰糖。
6
6加点生抽老抽。
7
7加水。
8
8把鸭脖和翅膀莲藕一起加进来，烧开后最小火炖。
9
9忍不住又放了八角桂皮香叶等。
10
10中途记得翻面。
11
11快好时收汁，先暂停。
12
12把鸭肉夹出来。
13
13斩块。
14
14锅里的汁再收一收。
15
15把汁和莲藕盛出来。大功告成！
16
16我很久之前晒的酸梅。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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