1备:鲭鱼片，洗干净，用厨房纸吸干水分，喷点米酒去腥，鲭鱼片有淡盐味。

2改刀切成小块，热锅放油，将鱼块放下去中火煎制。

3约4分钟左右翻另一面煎制，两面多翻面，煎至金黄即可。

4成品图。

5成品图。