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无油少盐清肠的白灼香菇油菜芯

无油少盐清肠的白灼香菇油菜芯

�� “今天分享一道白灼香菇油菜，这道真是一道“减肥”菜，无油、少盐、富含植物纤维。虽然素，虽然味淡，但是一点儿不难吃。油菜芯清香鲜嫩，香菇香嫩爽滑，相互衬托却又突出各自的优势及特色。尤其勾的“玻璃芡”为这道小菜增加了不少颜值，亮亮的，滑滑的，增加了不少灵动感。”
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食材

主料

油菜芯 1把
鲜香菇 5朵

辅料

凉水半碗
玉米淀粉 10克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1油菜取嫩芯，清洗干净；鲜香菇5大朵，剪掉根部硬硬的部分，冲洗干净。
2
2香菇斜切块，棕白相间好看，菌柄质地坚硬，其富含纤维，可横切薄薄的片。
3
3水烧开，油菜芯入锅，焯烫变色即捞出摆盘，无需过凉水。
4
4香菇块入开水中，水再次沸腾后煮2分钟，用笊篱捞出沥干水。
5
5油菜围边，香菇放在中间，简单且寡淡的菜稍加摆盘可增加颜值。
6
6锅中倒半碗水，撒一点盐煮开，将调好的玉米淀粉浆淋入锅中，变成透明状时关火。
7
7将芡汁淋在香菇上即可；这是又稀又亮的无色“玻璃芡”，喜欢颜色重的，可加蚝油或者生抽、酱油同煮，和这种味道又会有不同。
8
8白灼香菇油菜芯，少油少盐，清爽可口！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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