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松花耗儿鱼

松花耗儿鱼

�� “耗儿鱼又名剥皮鱼，它肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，还富含大量的氨基酸和胶原蛋白，是吃货们美味食材。”
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食材

主料

耗儿鱼 两条

辅料

皮蛋 3个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1耗儿鱼洗净扎孔，放入食盐和料酒腌制2小时。
2
2开水下锅，煮三分钟去腥。
3
3将皮蛋捣碎备用。
4
4油温8成倒入皮蛋，炒至金黄。
5
5倒入葱姜蒜末爆香，加入剁椒翻炒，也可加入适量的小米辣。
6
6加入味极鲜、白糖、味精、鸡精调制成酱汁，淋在耗儿鱼上面。
7
7放入蒸箱，上汽蒸20分钟。
8
8撒上葱花。
9
9淋上一勺热油就可以上桌了。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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