1冰鲜虱目鱼肚清洗干净，用厨房纸吸去水分。

2热锅放油，油温六成热时放入鱼肚中小火煎制。

3约五分钟左右翻另一面煎制，两面都煎金黄了鱼肚也熟了(姜片放入锅煎一下下去腥，在鱼肚底下盖住了)。

4取出来装盘，放上蚝油即可。

5成品图。

6成品图。