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花蛤炒年糕

花蛤炒年糕

�� “新鲜花蛤煮开口时会出来大量汁水，为了不浪费鲜美的汤汁，这次加了年糕，妥妥地收汁，然后你会发现年糕比花蛤还好吃(展开) ��

食材

主料

花蛤适量
年糕条 适量
西兰花 适量

辅料

姜适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1新鲜花蛤洗干净。冰冻的上海年糕条（原本是熟的）泡在水里解冻，直到入口可吃但偏硬的程度，才开始煮花蛤。
2
2先把姜和蒜爆炒出味，再下花蛤，料酒，糖，大半碗水，和1茶匙黄豆酱。不用翻炒，盖上锅盖煮到花蛤开口。
3
3花蛤煮开口，加两茶匙XO酱。翻炒半分钟。
4
4加入一把西兰花和完全泡软的年糕条，翻炒均匀，盖上盖子，中小火焖两分钟，让年糕吸收酱汁，变得软软糯糯，中途注意观察水量，酌情加水，小心年糕糊底。
5
5酱汁基本吸收完，开吃✅。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜海鲜快手菜下饭菜午餐晚餐

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