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香煎牛排骨配蘑菇汁

香煎牛排骨配蘑菇汁

�� “自制蘑菇汁是重点，拌饭一流(展开) ��

食材

主料

牛排骨 适量
蘑菇适量
西兰花 适量

辅料

蘑菇适量
奶油适量
味淋少量
黑椒盐 适量
高汤适量
蒜 3瓣

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1片状的牛排骨和蘑菇。
2
2取出5个大蘑菇，洗干净，一半切片，一半切粒。
3
3切粒的蘑菇加小半碗高汤，煮沸。
4
4蘑菇变软，加入三瓣蒜。
5
5用手持搅拌器把蘑菇和蒜打碎。
6
6加100ml鲜奶油，加一点味淋和黑椒盐调味。煮沸勾芡即可。
7
7煮好的蘑菇汁撒点欧芹碎，没有可不加。把剩下那一半切成片的蘑菇煎熟，煎到变色即可，太熟会出水变小，失了鲜味且皱巴巴的。西兰花焯水断生，有点绿色的伴碟蔬菜比较好看
8
8最后把薄片状的牛排骨煎熟。
9
9中大火煎到两面金黄，撒少量黑椒盐。
10
10上盘。
11
11蘸着蘑菇汁开吃。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜西餐

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