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香煎牛排骨配蘑菇汁
“自制蘑菇汁是重点,拌饭一流

食材

主料
辅料
  • 蘑菇 适量
  • 奶油 适量
  • 味淋 少量
  • 黑椒盐 适量
  • 高汤 适量
  • 3瓣
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤1
    1
    1片状的牛排骨和蘑菇。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤2
    2
    2取出5个大蘑菇,洗干净,一半切片,一半切粒。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤3
    3
    3切粒的蘑菇加小半碗高汤,煮沸。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤4
    4
    4蘑菇变软,加入三瓣蒜。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤5
    5
    5用手持搅拌器把蘑菇和蒜打碎。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤6
    6
    6加100ml鲜奶油,加一点味淋和黑椒盐调味。煮沸勾芡即可。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤7
    7
    7煮好的蘑菇汁撒点欧芹碎,没有可不加。把剩下那一半切成片的蘑菇煎熟,煎到变色即可,太熟会出水变小,失了鲜味且皱巴巴的。西兰花焯水断生,有点绿色的伴碟蔬菜比较好看
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤8
    8
    8最后把薄片状的牛排骨煎熟。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤9
    9
    9中大火煎到两面金黄,撒少量黑椒盐。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤10
    10
    10上盘。
  • 香煎牛排骨配蘑菇汁步骤11
    11
    11蘸着蘑菇汁开吃。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 西餐

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