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复刻粤菜虾仁滑蛋

复刻粤菜虾仁滑蛋

�� “虾仁滑蛋属于广东的一款经典菜，制作简单，色泽靓丽，营养丰富，鲜香补钙，虾仁鲜美，鸡蛋软嫩，高蛋白易消化，孩子可常食，益处多多”
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食材

主料

虾仁 12个
鸡蛋 3个

辅料

小葱 1颗
玉米淀粉 2勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备主要食材：虾仁12个，鸡蛋3个，小葱1颗。
2
2虾仁中加白胡椒粉，盐1克，料酒少许，玉米淀粉1勺。
3
3抓拌均匀，最后倒入1勺食用油混合，腌制15分钟。
4
4玉米淀粉加2-3勺水化开，鸡蛋磕入碗中。
5
5把玉米淀粉倒入鸡蛋中，加少许盐打散，小葱取绿叶部分切碎。
6
6锅中加适量的油，把虾仁放进去煎熟。
7
7一面变色后翻面（油适量多点，一会倒入鸡蛋不另外放油了）。
8
8倒入蛋液（用中火）。
9
9用铲子推动蛋液，蛋液凝固后关火出锅。
10
10盛入盘中，撒上香葱装饰增味。
11
11虾仁鲜香，鸡蛋滑嫩，口感很棒，和普通的虾仁炒鸡蛋完全不同，值得一试哦。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜粤菜

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