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娃娃菜炖豆腐

娃娃菜炖豆腐

�� “娃娃菜有“迷你大白菜”一说，其口感鲜嫩清甜，稍微加热变软就很美味。白嘴吃更显其鲜美，加点蚝油可提鲜；北京人喜欢菜中加酱油，有点酱色和酱香似乎更对胃口，如果不加也可以，更显清香。这道汤菜和豆腐同炖，盐就别放了，因为放太多也会溶于汤中，造成“菜不咸”的错觉，所以最好连汤带菜一起吃，鲜咸适度。”
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食材

主料

娃娃菜 1棵
嫩豆腐 1块

辅料

油少许
蚝油 20克
酱油 10克
水 1碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。
2
2娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末。
3
3炒锅中倒少许油，将葱白煸炒出香味。
4
4娃娃菜的帮子入锅，中火翻炒。
5
5撒蚝油和生抽，增加盐分和湿度，使菜帮变软。
6
6倒一大碗热水，将豆腐入锅。
7
7盖盖子，大火焖煮5分钟。
8
8将娃娃菜的叶子入锅，变软变色即关火，撒上香葱末，端上桌开吃喽。
9
9娃娃菜炖豆腐，低脂营养，味鲜美！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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