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番茄浓汤牛肉焖锅

番茄浓汤牛肉焖锅

�� “前几日做了几锅麻辣焖锅，上火了，所以今儿这牛肉焖锅用的番茄浓汤火锅底，看着红彤彤的其实并不辣，酸口儿，特别开胃。这一大锅端上桌，其它菜都不用整了，省事至极！”
(展开) ��

食材

主料

牛肋条 2斤
胡萝卜 1根
大土豆 1个
杏鲍菇 1根
山药粉条 1把

辅料

红辣椒 半根
青椒半个
番茄火锅料包 1袋
水适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛肋条解冻。
2
2蔬菜、粉条、番茄火锅料包准备好。
3
3牛肋条切3公分大小的肉块。
4
4倒一锅凉水，大火加热，用粉筛净浮沫撇走；香醇的牛油就能漏出继续在汤中翻滚。
5
5撇走浮沫的汤汁很清澈。
6
6什么调料都不放，盖上盖子，小火焖炖至牛肉9分熟。
7
7牛肉很烂乎了，汤汁也耗掉很多；从这一步起可以做多种口味的牛肉。
8
8将番茄浓汤火锅料包倒入牛肉锅里，这个料包特别酸，用量可自行调整。
9
9混合均匀，很快“满锅红”并且散发出浓浓的番茄味；再加适量热水，盖上盖子小火焖炖15分钟，使牛肉尽可能入味；如果油太多，可用勺子撇掉，这样就能减少油脂的摄入了。
10
10胡萝卜、土豆、杏鲍菇切小的滚刀块，青红椒去籽切块；这些蔬菜量非常大，青红椒只做点缀，各取半个即可。
11
11将不易成熟的胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅，混合均匀，小火盖盖焖炖15分钟。
12
12转大火，将用凉水泡软的山药粉条入锅，粉条着热即变软、变透明，不要久煮。
13
13青红椒入锅，稍按压入热汤中变色，关火，端上桌开吃吧！
14
14牛肉焖锅，番茄浓汤味美，营养丰富，好吃又开胃！

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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