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番茄虾滑煲

番茄虾滑煲

�� “新鲜的虾上市，好吃的虾滑汤做起来。虾的N种吃法之一。”
(展开) ��

食材

主料

虾 400g
番茄 2个
娃娃菜 1颗

辅料

小葱 2根
鸡蛋清 1个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鲜虾洗净。
2
2扒成虾仁。
3
3虾仁对半切开。
4
4扒出虾线。
5
5用刀背剁虾仁。
6
6不要剁的特别碎。
7
7剁到刀背抬起的时候，粘刀就可以了。
8
8胡椒粉和盐。
9
9淀粉。
10
10打入一个鸡蛋清。
11
11料酒或葱姜水。
12
12放一勺料酒。
13
13戴手套抓均匀后，顺时针搅拌。
14
14搅上劲儿即可。
15
15西红柿改十字花刀。
16
16用叉子叉上，在火上加热。
17
17
18
18把皮烧软。
19
19扒皮。
20
20切碎。
21
21西红柿放入砂锅，小火翻炒。
22
22加入一点番茄酱，不喜欢浓汤的可以不加。
23
23加水大火烧开。
24
24撇去浮末。
25
25下入虾滑。
26
26中火将虾滑煮熟，成球状。
27
27娃娃菜一颗洗净。
28
28对半切开。
29
29放入锅中煮五分钟。
30
30出锅撒一点葱花。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜开胃菜家常菜午餐晚餐

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